チーズ

本日は、父から家庭菜園で収穫された野菜達と、義理の姉からチーズが届きました。
我が家は長崎からの救援物資に助けられられています。
とても、感謝しています。

早速、本日はチーズを頂きました。
チーズは長崎で御贔屓にしておりましたチーズの専門店「タチバナフロマージュ」のものです。
この店は、そんなに広くは無いですが店内奥でイートインもできます。
これからの季節は、チーズフォンデュ＆ワインが美味しいです。







盛りつけはこんな感じです。



画面左上がボーフォール、その下がバルデオン、右上がブルサンサラダガーリック、その下がヴァルフレ レフォール、クラッカーはクリスプブレッド オリジナルです。

私はミルクの風味が強いハードタイプの熟成チーズ「コンテ」が好きなのですが、今回はハードタイプは「ボーフォール」を頂きました。

・ボーフォールは塩気が少し強く、コクがあり旨味が凝縮されていました。
　ミルクの風味が好きな人はやっぱり「コンテ」がいいと思いました。
　意外と、辛口の日本酒と合うかも知れません。

・バルデオンは見た目は、そのまんまブルーチーズですが臭いはほとんど感じません。
　チーズが苦手だった妻が虜になったくらい、見た目と味にギャップを感じるチーズです。
　これは、ビール・赤ワインが合うと思います。

・ブルサンサラダガーリックは名前のとおり、ガーリック風味のクリームチーズです。
　
・ヴァルフレ レフォールはクリスプブレッド オリジナルがベストマッチです。
　チョットしたホームパーティーのオードブルとしても最適です。

コメント 6

チーズとワインいいですねぇ

そろそろ私もいいチーズとワインを買わねば。

結婚記念日が近づいているし（笑）
（ＨＮの数字がその日です）
by goma1113 (2009-11-09 22:06) 

私もチーズ大好きです[ハート]
高級なチーズは質の次元が違いますからね。一度食べれば乳化剤で手間を省いたようなものはチーズとは思えなくなってしまいます[嬉しい顔]
by 温玉 (2009-11-09 22:10) 

うちの家族も助けてほしー(笑)
by かずさん☆ (2009-11-09 22:17) 

goma1113さん、コメント＆[ハート]ありがとうございます。

今日、ご紹介のチーズは少し高めですがネットでも購入できます。
http://www.cheesesenmonten.com/
おいしいです。

記念日くらいは、多少奮発されてもよろしいかと・・・

白ワインでしたら9/20の記事でもご紹介致しました。
「CALERA」は味もコストパフォーマンス的にもオススメですよ。[嬉しい顔]
by ゆうてん (2009-11-09 23:38) 

温玉さん、コメント＆[ハート]ありがとうございます。

チーズと一言で言っても、何百種類もあるなんて全く知りませんでした。
お酒と同じようにチーズも、自分の好みを探すのが私のささやかな楽しみでもあります。[嬉しい顔]
by ゆうてん (2009-11-09 23:56) 

かずさん、コメント＆[ハート]ありがとうございます。

救援物資は、父に孫（私の甥っ子）ができたことで、より一層増えました。
今回の救援物資は、サツマイモ（2品種）・里芋・山芋・落花生・たまねぎ・なす・みかん、でした。
根菜類は日持ちするので、本当に助かっています。[嬉しい顔]

以前は釣りが趣味であった父ですが、急に野菜作りに没頭するようになり驚いています。
by ゆうてん (2009-11-09 23:57)